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PAUL

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Restauration rapide PAUL au centre Espace Coty

Chez PAUL à l'espace Coty, nous faisons notre pain comme il y a cent ans.
Pains rustiques et de fantaisies, viennoiseries, sandwiches, tartes et entremets, petite restauration et déjeuners gourmands, salon de thé et petits gâteaux.

- Nous sélectionnons nos variétés de blés, et nos terroirs.
- Nos moulins travaillent selon des règles strictes et sans additif chimique.
- Notre farine mature trois semaines pour développer les arômes.
- Nous pétrissons lentement pour privilégier le goût. Commence alors le pointage, première fermentation.
- La pâte est découpées, pesée et façonnée pour donner la forme du pain.
- Le pâtons fermentent à nouveau avant la cuisson : c'est l'apprêt.

Bienvenue chez Paul dans le centre Coty au Havre !

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